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Cómetelo Canal Sur
Spain
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Vídeos con recetas del programa de cocina "Cómetelo" en los que se describen los ingredientes y los pasos a seguir para cocinar de forma saludable. Desde Andalucía (España), en Canal Sur Televisión, el chef Enrique ofrece sus consejos y no falta el aceite de oliva andaluz, el principal ingrediente de la cocina mediterránea.
Emisión diaria.
Emisión diaria.
Receta: pizza vegetariana con huevo
Cómetelo 15/07/2016. Canal Sur Televisión
programas.canalsur.es/cometelo.html
También @CometeloCSTV
E-mail: cometelo@rtva.es | Teléfono: 951039100
INGREDIENTES
1 berenjena pequeña
1 calabacín pequeño
1 pimiento verde
3 tomates
1 cebolleta
3 dientes de ajo
250 g. de queso para rallar
5 huevos
400 g. de harina de fuerza
150 ml. de leche
Aceite de oliva virgen extra
Sal y pimienta
Para la masa de la pizza, disponer en un recipiente la harina de fuerza.
Verter la leche, 3 yemas de huevo, 3 cucharadas de aceite de oliva virgen extra, un pellizco de sal y pimienta.
Mezclar bien hasta conseguir una masa homogénea y manejable
Estirar la pasta con el rodillo, disponerla sobre la rejilla con papel vegetal y cocer, 5 minutos, en el horno, precalentado a 200º C.
Mientras tanto, picar la cebolleta y comenzar a rehogarla, en una sartén con virgen extra, junto con los dientes de ajo laminados y la berenjena cortada en medias rodajas.
Dejar sofreír unos minutos.
Sacar la base de la pizza del horno, extender rodajas de tomate por encima y repartir las verduras rehogadas.
Disponer sobre éstas abundante queso rallado y el pimiento y el calabacín cortados en finas rodajas.
Salpimentar, rallar un poco más de queso, verter un chorreón de virgen extra, dejar un par de huecos e introducir en el horno.
Pasados 10 minutos, abrir el horno y cascar un huevo en los espacios que hemos dejado.
Salar y hornear unos 4 minutos más.
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También @CometeloCSTV
E-mail: cometelo@rtva.es | Teléfono: 951039100
INGREDIENTES
1 berenjena pequeña
1 calabacín pequeño
1 pimiento verde
3 tomates
1 cebolleta
3 dientes de ajo
250 g. de queso para rallar
5 huevos
400 g. de harina de fuerza
150 ml. de leche
Aceite de oliva virgen extra
Sal y pimienta
Para la masa de la pizza, disponer en un recipiente la harina de fuerza.
Verter la leche, 3 yemas de huevo, 3 cucharadas de aceite de oliva virgen extra, un pellizco de sal y pimienta.
Mezclar bien hasta conseguir una masa homogénea y manejable
Estirar la pasta con el rodillo, disponerla sobre la rejilla con papel vegetal y cocer, 5 minutos, en el horno, precalentado a 200º C.
Mientras tanto, picar la cebolleta y comenzar a rehogarla, en una sartén con virgen extra, junto con los dientes de ajo laminados y la berenjena cortada en medias rodajas.
Dejar sofreír unos minutos.
Sacar la base de la pizza del horno, extender rodajas de tomate por encima y repartir las verduras rehogadas.
Disponer sobre éstas abundante queso rallado y el pimiento y el calabacín cortados en finas rodajas.
Salpimentar, rallar un poco más de queso, verter un chorreón de virgen extra, dejar un par de huecos e introducir en el horno.
Pasados 10 minutos, abrir el horno y cascar un huevo en los espacios que hemos dejado.
Salar y hornear unos 4 minutos más.
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Відео
Receta: bacalao gratinado con garbanzos
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Cómetelo 17/08/2016. Canal Sur Televisión programas.canalsur.es/cometelo.html También @CometeloCSTV E-mail: cometelo@rtva.es | Teléfono: 951039100 INGREDIENTES 4 porciones de bacalao 1 bote de garbanzos cocidos 50 g. de bacón en lonchas 2 tomates maduros 1 cebolla 3 dientes de ajo 150 g. de queso fresco de cabra Pimentón dulce Comino molido Ajonjolí 1 taza de harina 3 huevos ½ vaso de aceite de...
Receta: pargo con ensalada de verano
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Cómetelo 22/07/2016. Canal Sur Televisión programas.canalsur.es/cometelo.html También @CometeloCSTV E-mail: cometelo@rtva.es | Teléfono: 951039100 INGREDIENTES 1,5 Kg. de pargo 2 dientes de ajo Pimentón dulce 50 g. de almendras fileteadas crudas Aceite de oliva virgen extra Vinagre de Jerez Sal y pimienta 12 tomates cherry 1 cebolleta con el tallo verde 1 penca de apio 2 aguacates maduros 1/3 d...
Receta: lomo en salsa con patatas rebozadas
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Cómetelo 19/08/2013. Canal Sur Televisión programas.canalsur.es/cometelo.html También @CometeloCSTV E-mail: cometelo@rtva.es | Teléfono: 951039100 INGREDIENTES ¾ de Kg. de lomo de cerdo 250 g. de chorizo 2 cogollos 1 taza de harina 2 huevos Laurel Clavo 1 copa de vino del Condado 1 berenjena 2 cebollas 3 dientes de ajo 2 patatas 4 tomates Perejil Cortar el lomo en dados de unos 3 cm. y dorarlos...
Receta: solomillo en escabeche con verduras
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Cómetelo 29/07/2013. Canal Sur Televisión programas.canalsur.es/cometelo.html También @CometeloCSTV E-mail: cometelo@rtva.es | Teléfono: 951039100 INGREDIENTES 2 limones 1 copa de vino blanco 2 huevos Laurel 2 patatas medianas 2 cebollas rojas 3 dientes de ajo 3 zanahorias 2 pencas de apio 1 Kg. de solomillo de cerdo Aceite de oliva virgen extra Sal y pimienta Poner a cocer las patatas en agua ...
Receta: pasta marinera con mejillones
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Cómetelo 16/08/2013. Canal Sur Televisión programas.canalsur.es/cometelo.html También @CometeloCSTV E-mail: cometelo@rtva.es | Teléfono: 951039100 INGREDIENTES 1 Kg. de mejillones 250 g. de gambas Perejil 350 g. de queso crema 1 vaso de harina ½ vaso de fécula de maíz 1 huevo 5 chipirones limpios Guindilla cayena 4 cucharadas de tomate frito ½ copita de Brandy 1 limón 3 dientes de ajo 4 chalota...
Receta: pollo en salsa de cerveza y romero
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Cómetelo 22/08/2013. Canal Sur Televisión programas.canalsur.es/cometelo.html También @CometeloCSTV E-mail: cometelo@rtva.es | Teléfono: 951039100 INGREDIENTES 1 vaso de cerveza ¾ de Kg. de pechugas de pollo 12 huevos de codorniz 2 rebanadas de pan de molde 50 g. de queso rallado Pan rallado 1 cebolla 2 patatas medianas 4 dientes de ajo 2 zanahorias Comino molido Orégano Laurel Romero Perejil 1...
Receta: cabrito con alubias en costra
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Cómetelo 03/09/2013. Canal Sur Televisión programas.canalsur.es/cometelo.html También @CometeloCSTV E-mail: cometelo@rtva.es | Teléfono: 951039100 INGREDIENTES 1,5 Kg. de cabrito troceado 3 tomates maduros 3 zanahorias 1 penca de apio 4 dientes de ajo 2 cebollas 1 vaso de vino tinto Comino molido Orégano Laurel 200 g. de alubias blancas 6-8 huevos Aceite de oliva virgen extra Sal y pimienta Pon...
Receta: judías salteadas con jamón y queso de cabra
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Cómetelo 13/08/2013. Canal Sur Televisión programas.canalsur.es/cometelo.html También @CometeloCSTV E-mail: cometelo@rtva.es | Teléfono: 951039100 INGREDIENTES 500 g. de judías verdes 200 g. de setas de cardo 100 g. de jamón ibérico 4 rodajas de queso de cabra 50 g. de nueces peladas Cebollino 2 tomates 4 dientes de ajo 1 cebolla 1 limón 200 g. de calabaza Aceite de oliva virgen extra Sal y pim...
Receta: pastel de atún con aliño de huevas
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Cómetelo 07/08/2013. Canal Sur Televisión programas.canalsur.es/cometelo.html También @CometeloCSTV E-mail: cometelo@rtva.es | Teléfono: 951039100 INGREDIENTES Huevas de pescado en conserva 4 rebanadas de pan de molde Perejil fresco 6 huevos (2 cocidos y 4 frescos) Ketchup 3 cucharadas de tomate frito 3 pimientos de piquillo Salsa Perrin’s 3 latas de atún en aceite 2 vasos y ½ de leche 1 vaso d...
Receta: rollitos de carne mechada con salmorejo
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Cómetelo 26/07/2013. Canal Sur Televisión programas.canalsur.es/cometelo.html También @CometeloCSTV E-mail: cometelo@rtva.es | Teléfono: 951039100 INGREDIENTES 4 lonchas de jamón ibérico ½ Kg. de lomo de cerdo 4 huevos 4 tomates Hojas de lechuga 1 aguacate 1 diente de ajo 1 cebolla Tomillo 16 pepinillos 100 g. de pan 4 cucharaditas de mostaza 4 cucharadas de mayonesa AOVE, sal y pimienta Frotar...
Receta: canelones de calabaza con embutidos
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Cómetelo 01/08/2013. Canal Sur Televisión programas.canalsur.es/cometelo.html También @CometeloCSTV E-mail: cometelo@rtva.es | Teléfono: 951039100 INGREDIENTES - Embutidos - 2 pechugas de pollo - 12 láminas de pasta precocida - 1 cuña de queso para rallar - 4 cucharadas de harina - 1 vaso de tomate frito - ½ litro de caldo de ave - Hierbabuena - 1 pimiento verde italiano - 1 cebolla - 2 dientes...
Receta: huevos rotos con jamón y queso
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Cómetelo 23/07/2013. Canal Sur Televisión programas.canalsur.es/cometelo.html También @CometeloCSTV E-mail: cometelo@rtva.es | Teléfono: 951039100 INGREDIENTES: - Queso artesano - 150 g. de jamón - Romero - 3 pimientos rojos - 1 cebolla - 4 dientes de ajo - 4 huevos - 3 tomates maduros - 4 patatas grandes - Albahaca - 100 g. de champiñones - Aceite de oliva virgen extra - Sal y pimienta - Untar...
Receta: solomillo de ternera con paté en hojaldre
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Cómetelo 02/07/2013. Canal Sur Televisión programas.canalsur.es/cometelo.html También @CometeloCSTV E-mail: cometelo@rtva.es | Teléfono: 951039100 INGREDIENTES: - Paté de perdiz - 1 huevo - 1 pieza de 800 g. de solomillo de ternera - 1 cebolla - 3 dientes de ajo - 200 g. de judías verdes - 200 ml. de nata - 1 plancha de hojaldre - 100 g. de setas de cardo - Aceite de oliva virgen extra - Sal y ...
Receta: jurel al limón sobre torta de patatas
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Cómetelo 17/07/2013. Canal Sur Televisión programas.canalsur.es/cometelo.html También @CometeloCSTV E-mail: cometelo@rtva.es | Teléfono: 951039100 INGREDIENTES: - 4 jureles - Perejil - 1 limón - 2 patatas grandes - 1 cebolla - 3 dientes de ajo - 1 calabacín pequeño - Azúcar - 2 huevos - Orégano - 12 tomates cherry - Cebollino - Aceite de oliva virgen extra - Sal y pimienta - Pelar y lavar las p...
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Receta: solomillo de ternera con salsa de vino
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Receta: churrasco de cerdo con salsa de cerveza
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Gracias por tus recetas están muy buenas
Achachay!! Esa es una exclamación de origen Quechua, idoma oficial de mi país, el Perú
Waooo que lindooo...
En la ferretería o incluso en los chinos
Deberían de ser más cuidadosos al hacer comentarios...... Y menos envidiosos..... Gracias Enrique por tus maravillosas recetas❤
O😊
Eso se ve delicioso!
Muy rico pero a mi me gusta más el pulpo a feira sin echarle sal en el agua de cocción y después de cocerlo es cuando le echamos sal, pimentón dulce y picante y aceite de oliva virgen extra.
Soy de Sevilla tengo 81 años y siempre me encanta verlo en los vídeos yo vivo en Barcelona y también hago muchos platos suyos soy😊 cocinera
La he hecho muchas veces con huevo no pero encuentro que estará buenísima y es otra opción me encanta la probaré hacer
La leche frita andaluza de toda la vida es sin huevo,con huevo es crema pastelera ,como siendo cocinero no sabe eso❓️❓️❓️
Madre mía los integristas, aburrís hasta las cabras. Te aconsejo que para comentar escuches el vídeo entero, oirás cómo el mismo lo explica y te ahorras escribirlo
Muy buena, pero debes dejar la leche en infusión unas horas para que coja el sabor de la canela y los citricos
Demasiado azúcar ,qué pesado el señor !!
Re veo todos los días desde Barcelona soy andaluza de Córdoba llevo cincuenta y siete años yo soy andaluza de los pies a la cabeza
Mucho bla bla bla para una simple receta
Muy buenas cuando puedas las hago
Me encanta,cocinas como los Ángeles
Gracias estarán muy buenas
Eres muy buena gente
Está buenazo
Me encantan tus recetas junto con tu gran amor y humor que lo elaboras. Dios te colme de mucho amor, bendiciones,salud y prosperidad. Muchas gracias por compartir tus conocimientos. Que continué logrando tus metas con mucho éxito.😊
Querido chef: en algunos lugares de México. Las cáscaras de patata, las fríes con cebolla y chile y están buenísimas para comer con tortilla de maíz !!!! Buen provecho!!!!
Rabo de toro a la Cordobesa
Lo voy a hacer si o si
P😅
Y las. cantidades?
Ymejjlh
😊muy buena receta , pero muy hablada
Cocinero lo entiendo todo lo que dices
Para los gustos colores
Enrique,,,,eres unicoooo,,,me quedaron la leche frita,,,, ricaaaaaas chapo🎩
00000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000 no
Lo voy a hacer me a gustado mucho .Gracias eres muy gracioso.
Estupendo Enrrique me encanta tu forma de cocinar
Por fin encontré los ingredientes de la leche frita que utilizaba mi madre . Solo que ella ponía junto a los huevos, azúcar y Maicena batidos una pequeña parte de la leche, batía bien y después lo incorporaba a la cazuela y seguía moviendo hasta espesar
Me encanta como cocinas y lo bien que lo explicas .Te veo siempre en el programa de la tlv Cómetelo y hoy me he suscrito 👍😘😘👏👏
No le compro yo un libro de cocina aeste tío ni aunque meden dineros que Esmas pesado que na mira que habla para hacer unas patatas fritas es más pesado que una vaca en brazos jolin
muchas gracias.
Qué arte y alegría tiene ALMERÍA!... MADRE MIA! 🤦 ... Sur de España y levante de Andalucía!... Espejo de 🐚 🌊Mar de sus pescadores su 👍 Valentina!...qué grande tu humildad y qué pequeña tu osadía!...Qué bella eres !... tús anfitriones no tienen parangón es!... ni tús paisajes comparación!... 💋
Espectacular !!!!
Hola Enrrique aquí en mi tierra se llaman virutas y van en caña en el real de la jara sevilla
Lo hice igualito, y mira q vi recetas,esta fue la que me convenció, magistral maestro, ahora mi esposo me pide pulpo en la sarten con papas a cada rato.Exquisito.Gracias!
Pulpo a la gallega
Pulpo a la Gallega
Pulpo a la Gallega
Me encanta como guisas me encantaría probar algún guiso deben estar guau
Qrico deme ase ajua la boca y muy fácil 😋😋🤤 muy rápido un gustico muy bueno gracias
Ov1j
La receta exquisita, y la canción me emociona.
Me encanta la leche frita ,yo lo veo ha este cocinero en Andalucia por la tarde
Amigo, es usted un cocinero maravilloso, pero tienes un formato excesivamente lento y muy verbalizado; creo que ente el Canal Cándido y su Canal Cómetelo...están en las antípodas!
Me encanta tu comida me gusta mucho la comida española y en especial tus recetas soy venezolana
Muy buenas recetas, muy simpatico y entretenido, un saludo desde Galicia, España🇪🇸
Dale a probar al cámara de lo bueno y no seas tan zurrapa.